Comienzo de la Vaquilla

El rezo de la Salve es el inicio oficial de la fiesta, aunque no es hasta la primera hora de la tarde cuando se inicia popularmente. Cuando el reloj da las cuatro y media, el alcalde sale al balcón del Ayuntamiento para proclamar: "¡Vaquilleros, la Vaquilla es vuestra!, que suene el campanico". Se refiere a una pequeña campana que se halla en el tejado del Ayuntamiento y que sólo suena en esta ocasión.

Pero sin duda, el mayor momento de emoción es el de ponerle el pañuelico al Torico, pues todos los presentes en la plaza, los vaquilleros y los que se acercan de todos los rincones de España, acompañados por las 18 charangas de las peñas vaquilleras vibran en ese momento de clímax, momento en que la plaza estalla de júbilo y la música charanguera suena a tope, propagando la alegría por las calles de Teruel durante tres intensos días de fiesta.